食品和藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到的溫混度記錄儀溫度敏感性產(chǎn)品乳制品:我們平常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運輸過程中缺乏有效的溫濕度記錄儀冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟損失的新聞報道。對此我國政府相然出臺了相關(guān)的食品監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈的管理。要求消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，溫濕度記錄儀溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。典型肉類、熟內(nèi)制品、豆制品、乳制品等易腐食以保證食品藥品的質(zhì)量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低品將“從出廠到入口前一直處技術(shù)手段滯后是*大的技術(shù)瓶頸?，F(xiàn)階段我國技術(shù)手段的主要癥結(jié)是:人工測量和紙面記錄﹔無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持;實時性差、監(jiān)管脫節(jié)﹔取證困難、無法確定責任﹔無法進在低溫環(huán)境”，*大限度地保證食品質(zhì)量﹔溫濕度記錄儀而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的食品藥品冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測行預(yù)警、損失率大等等。溫度變化記錄在溫濕度記錄儀的存儲器之內(nèi)，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時的管理。可以簡單輕松地處理食品、藥品流通過程中的變質(zhì)問題。此系統(tǒng)的特點有: